Elişi,örgü,yemek,sağlık ve hobi dünyası...

MALZEMELER :

•3 yumurta

•1,5 su b. un

•1 su b. irmik

•1 paket kabartma tozu

•100 gr. tereyağı

•200 gr. tuzsuz lor peyniri

•3 çorba k. pudra şekeri

•1 limon kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN:

•3 su b. su

•3 su b. toz şeker

•1 dilim limon

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine tereyağı, süzgeçten geçirilmiş lor, irmik, kabartma tozu, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve 1 su b. unu sırasıyla ekleyerek karıştırın. Kıvamı sıvı olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirisiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Az yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin. Bu arada şerbetini kaynatarak hazırlayın. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini vererek üzerine aynı boyda bir tepsi kapatarak şerbetini çekmesini sağlayın. Dilerseniz toz yeşil fıstık ile süsleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN

Kaynak:Oktay usta 

MALZEMELER :

•4.5 su b.un

•2 su b. pudra şekeri

•200 gr.tereyağı

•4 yumurta

•1 su b.toz badem

•1p.vanilya

•1 p.kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

•yumurta sarısı

•Bütün badem

ŞERBETİ İÇİN:

•5 su b.toz şeker

•5 su b.su

•1 dilim limon

HAZIRLANIŞI :

Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır. Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.AFİYET OLSUN

Kaynak:Oktay usta 

MALZEMELER:

•10 milföy

•2 su b.ceviz

•2 çorba k.tereyağı

ŞERBETİ İÇİN:

•4 su b.toz şeker

•3 su b.su

•1 dilim limon

HAZIRLANIŞI :

Milföy hamurların her karesini 4'e kesin.Kestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyin.Daha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirin.Fırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.Eritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin. AFİYET OLSUN

Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :

•350 gr. tel kadayıf

•2 çorba k. tereyağı

•1 kase ceviz

•1 kase yeşil fıstık

HAMURU İÇİN:

•2 su b. un

•1 çimdik tuz

•Su

ŞERBETİ İÇİN:

•4 su b. toz şeker

•3 su b. su

•1 dilim limon

HAZIRLANIŞI : Hamuru için karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.Üzerine 1 çimdik tuz,su ilave ederek bir hamur elde edin.Hamuru çok ince olarak baklava hamuru şeklinde oklava ile açın.Tel kadayıfı kesin.Karıştırma kabına tel kadayıfları alın.Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırın.Açtığınız hamurlara tel kadayıfları peylaştırın.Üzerine ceviz ve yeşil fıstık ilave edin.Hamurların uçlarından başlayarak sarın.Hamuru dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları fırın kabına yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye toz şeker,su ve bir dilim limon ilave ederek bir şerbet elde edin.Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti dökün. afiyet olsun

Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :

•2 yumurta

•1 çay b.süt

•1 çay b.sıvıyağ

•2 çorba k.sirke

•1 tatlı k.kabartma tozu

•Yarım çay b.su

•Aldığı kadar söke un 

•Nişasta

İÇ HARCI İÇİN

•Fındık,ceviz v.b 

ÜZERİ İÇİN:

•150 gr.tereyağı Şerbeti için:

•5 su b.toz şeker

•4 su b.su

•1 dilim limon

HAZIRLANIŞI:

Baklavanın hamuru için karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve yarım çay b. suyu ekleyerek iyice çırpın. Ardından tepeleme 14 çorba k. söke unu, tuzu ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun. Hamuru 30 bezeye ayırarak çay tabağı büyüklüğünde açıp 3 ayrı kat olacak şekilde aralarına nişasta serpin. Hamurları tepsi büyüklüğünde açıp ilk katını tepsiye yayın. Üzerine çekilmiş fındığı serpin. Diğer katı kapatıp tekrar fındık serpin. En son hamuru biraz daha büyük açıp üstüne kapatın ve kenarlarını alta kıvırın. Baklava dilimi kesip üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbetini hazırlayıp soğutun. Baklavanız pişince ılık hale gelene kadar bekleyin. Daha sonra ılık şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin.AFİYET OLSUN 

Kaynak:Oktay usta